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小馕餅出“深閨” 農牧民囊中不再羞澀

2020-10-09 14:32        來源:新華網

  馕是天山南北各族居民喜愛的面食。近年來,小小馕餅逐漸走出“深閨”,飄香各地,讓昔日囊中羞澀的貧困農牧民腰包漸鼓。

  在喀什地區莎車縣烏達力克鎮排孜阿瓦提村,村民伊巴代提·吾斯曼過去只在自家馕坑打馕,門可羅雀,收入寥寥。今年6月,她入駐當地政府扶貧項目“馕屋”后,每天來買馕的人特別多。

  和面發酵、揉搓推轉、壓花紋、馕坑烤制。須臾,便壘起厚厚一摞馕。“每天要用三袋面粉,月收入在6000元左右。”伊巴代提·吾斯曼說,村里像這樣的“馕屋”共有兩家,免費提供給貧困戶經營。

  記者了解到,“馕屋”不僅位置好,設施齊全,還給打馕“立下標準”,傳統馕坑換成電氣化馕坑,提高了衛生標準,確保了馕的質量。

  在喀什地區伽師縣馕文化產業園,貧困戶開薩爾·吐拉洪經過培訓,如今成為烘焙區一名員工,月工資有3200元。“家里地少,種莊稼不掙錢,靠打零工也無法穩定脫貧。”開薩爾·吐拉洪說,打算在馕文化產業園一直工作下去,實現“摘帽”。

  伽師縣副縣長龐雪琴介紹,馕文化產業園現有400多個馕坑,日產馕30萬個,其中本地銷售占六成,近10萬個銷往疆外,產業園目前吸納1200名群眾就業,其中貧困戶696人。

  莎車縣標準化“馕屋”和伽師縣馕文化產業園是新疆馕產業發展的縮影。記者從喀什地區行署了解到,到2022年全地區力爭實現馕產業帶動5萬人就業、年產值50億元。

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